Jobb konyha-higiénia, olcsóbban A konyha szigorú higiéniájának fenntartása az élelmezési ipar legfőbb követelménye. A jó gyakorlat azt kívánja, hogy az ételmaradékokat gyorsan és hatékonyan eltávolítsuk, a rossz szagok és a friss vagy főtt étel beszennyezésének elkerülése érdekében. Az IMC piacvezető ételhulladék-eltakarító berendezései tisztább, biztonságosabb és egész-ségesebb környezetet teremtenek a konyhában, és elősegítik az ételbiztonsági előírások betartását. Az étel-előkészítésből és az ételmaradékokból származó hulladékok, mint például a zöldséghéjak, hús- vagy halmaradékok és apró csontok megőrölhetők, és e nagy hatékonyságú gépek segítségével egyetlen művelettel a lefolyórendszerbe moshatók. Nagymértékben hozzájárulhatnak a hulladékkezelés és -gyűjtés költségeinek csökkentéséhez, és értékes rakodóterületet szabadítanak fel.

részletek »

download PDF

• 1,1, 2,2 és 4 kW-os modellek • Ideális nagy, forgalmas konyhák számára • Könnyen integrálható a mosogatógép-rendszerekbe • Egy- és kétoldalas modellek • Egyszerre több kezelő is hozzáférhet • Növeli a konyha termelékenységét Amikor a konyhában igazán nagy a forgalom, egyidejűleg a személyzet több tagja is hozzá kíván férni a hulladék-megsemmisítőhöz. Egy 04 sorozatú vá-lyús egységgel ez nem jelent gondot. A vályús egység legalkalmasabb felállí-tási helye a tálcaszállító szalag mellett van, a leszedő terület és a mosogató-gép között. A hulladékot a vályúba ürítik, az edények pedig visszakerülnek a szalagra. Ez mindkét egység hatékonyságát optimalizálja, és meggátolja, hogy a hulladék eltömje a mosogatógép szűrőjét. Az egyoldalas készülékhez egy maximum 3 m hosszú ledobó vályút kell csatlakoztatni. A kétoldalas egy-ség két vályú között középen helyezkedik el, és ott célszerű használni, ahol a ledobó vályú hossza három és hat méter között van.

részletek »

download PDF

• Széles modellválaszték 1,1-től 4 kW-ig • Nagyobb konyhák számára • Szabadon álló vagy behegesztett kivitel • Robusztus, nagy igénybevételre méretezett konstrukció • Könnyen kezelhető és tisztítható • Kis üzemi költségek • A 04X modellek elektronikus vezérléssel A nagyobb nagyüzemi konyhákban létfontosságú egy olyan rendszer, amely nap mint nap képes nagy mennyiségű ételmaradék megsemmisítésére. Az IMC 04 sorozat gyorsan, hatékonyan és biztonságosan végzi el ezt a felada-tot. A sorozat hat robusztus, nagy igénybevételre méretezett garat-betöltésű gépet foglal magában, amelyek a napi 1000 terítéket kiszolgáló konyhák igényeinek is megfelelnek. Az 1,1, 2,2 vagy 4 kW-os motorral felszerelt 04 sorozat hatékonyan kezeli napi 1000 – 1700 étkezés maradékát. A készü-lék szabadon álló vagy asztalba hegesztett lehet, a hulladék-kiadás és a vízbevezetés a konyha elrendezésének megfelelően alakítható ki. Az őrlő-berendezés erőteljes acélöntvény alkatrészei gyorsan feldolgozzák az elő-készítésből és az asztalokról származó hulladékot.

részletek »

download PDF

A víztelenítő berendezés különféle kapacitású hulladékfeldolgozó berendezéssel kapcsolható össze: A hulladékőrlő megőrli az étel előkészítéséből és az ételmaradékokból származó hulladékokat, majd ezt követően az őrlőhöz kapcsolt víztelenítő berendezés a megőrölt konyhai hulladékot összesajtolja. A hulladék a tömörítés révén 10-15%-ára csökken, és csupán a kipréselt folyadék kerül – az intézmény zsírfogóján keresztül – a csatornába. A visszamaradt szilárd anyagot pedig bio-hulladékként tárolják, majd elszállítják.

részletek »

download PDF

Az általunk ajánlott készülékek megőrlik az étel előkészítéséből és az ételmaradékokból származó hulladékokat, majd ezt követően vagy az őrlőhöz kapcsolt víztelenítő berendezéssel, vagy egy komplett készülékkel a megőrölt konyhai hulladékot összesajtolják. A hulladék a tömörítés révén 10-15%-ára csökken, és csupán a kipréselt folyadék kerül – az intézmény központi zsírfogóján keresztül – a csatornába. A visszamaradt szilárd anyagot pedig bio-hulladékként tárolják, majd elszállítják. A SYS2000 C55T feleslegessé teszi az időrabló, kézi úton történő válogatást, ehelyett a személyzet hasznosabb dolgokkal fog¬lalkozhat. A rendszer kezelése igen kis műszaki ismeretet igé¬nyel. Intelligens vezérlőrendszere egy teljesen automatikus üzemet felügyel. A rendszeres tisztogatás és karbantartás gyorsan elvégezhető, egyszerű, és nincs szükség hozzá speciá¬lis eszközökre. A készülékek alkalmasak, igény esetén, a keletkező hulladék fertőtlenítésére (pl. fertőző kórházi intézményekben), melynek során a gép automatikusan csíramentesítő folyadékot adagol a nedves hulladékhoz. Ez meggátolja a mikroorganizmusok elszaporodását és megköti a kellemetlen szagokat.

részletek »

download PDF